Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
– 80 gr boter
– 60 gr bloem
– 150 ml droge witte wijn
– 1200 ml groentebouillon
– Peper en Zout
– Snufje nootmuskaat
– 200 gr camembert
– 1 el tijm
– 40 gr Gruyère kaas geraspt
– Bieslook
– 1 teentje knoflook
Recept:
Smelt de boter in een soeppan. Voeg de bloem toe en roer goed door totdat de bloem is opgenomen in de boter.
Voeg beetje bij beetje, al roerend, de bouillon toe. Voeg niet alles in een keer toe, gezien er dan kans is op klontvorming.
Breng de soep op smaak met wat peper, zout en de nootmuskaat.
Per se knoflook en snij de camembert in blokjes. Voeg de knoflook, samen met de camembert en de tijm bij de soep. Roer goed door totdat de camembert is opgenomen in de soep.
Voeg de wijn toe en laat ongeveer 10 minuten inkoken zodat de alcohol verdampt.
Schep de soep in een kom en garneer met wat bieslook en de Gruyère kaas.
Lekker met soepstengels!
0 reacties op “Kaas soep”Voeg die van jou toe →