Wrap-pizza

2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
– 2 wraps
– hamburgersausje of een zelfgemaakte Griekse yoghurt saus
– 2 handen veldsla
– 1 ui
– 1 paprika
– 1 mango
– 3 kipfilet
– 30 gr geraspte mozzarella
– 50 gr geraspte Parmezaanse kaas
– 1 tl peterselie + garnering
– 1 tl paprikapoeder
– 1 tl knoflookpoeder
– 1/4 tl chilipoeder
– Peper en zout

Recept:
Snijd de kipfilet in blokjes en kruid met de peterselie, paprikapoeder, knoflookpoeder, chilipoeder, peper en zout. Verhit een koekenpan met een scheut olijfolie op hoog vuur en bak hier de kip in. Bak een aantal minuten op hoog vuur en zet dan het vuur wat later.

Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Verhit nog een pannetje op het vuur en bak hierin de ui krokant.
Maak de mango schoon en snijd deze in blokjes, snijd de paprika in reepjes.

Zodra de kip bijna klaar is, bestrooi je deze met de Parmezaanse kaas. Doe dit als de kip nog in de pan logt, zodat de kaas er wat overheen smelt.

Verwarm de wraps volgens de aanwijzingen op de verpakking. Besmeer deze vervolgens met wat van de saus. De Griekse yoghurt dip is lekker en fris. Meng wat Griekse yoghurt, met een teen knoflook, peper, zout, dille en wat citroensap.
Bestrooi met wat geraspte mozzarella, gevolgd door de veldsla. Leg wat paprikareepjes en mangoblokjes op de wrap. Voeg ook de gebakken er aan toe. Verspreid als laatste wat van de kipfilet over de wrap en maak af met wat peterselie.