2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
– 4 stronken witlof
– 2 sinaasappels
– Klontje boter
– Peper en zout
– ½ tl peterselie
Recept:
Snijd de stronken door de midden en verwijder het binnenste gedeelte van de stronk. Dit loopt vanaf onderaan in een punt. Dit is het bitterste van de witlof.
Pers de ene sinaasappel uit en rasp de schil van de andere sinaasappel.
Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de witlof in de pan met de vlakke kant naar beneden en bak deze goudbruin. De witlof hoeft nog niet helemaal gaar te zijn. Voeg het sap en de rasp van de sinaasappel toe en laat hierin de witlof op laag vuur pruttelen. Breng de witlof op smaak met zout en peper.
Zodra de witlof gaar is, haal je deze uit de pan en leg je ze op de bolle kant in een schaal. Laat de sinaasappel nog even wat inkoken in de pan, roer deze goed. Drapeer wat van de saus over de witlof en maak af met wat peterselie.
0 reacties op “Witlof met sinaasappelsaus”Voeg die van jou toe →