Kaasbroodjes

20 stuks
Bereidingstijd: 40 minuten + 25 minuten oventijd

Ingrediënten:
– 125 gr jonge kaas + garnering
– 50 gr boter
– 90 gr bloem
– 250 ml melk
– 50 ml slagroom
– 1 ei en 1 eidooier
– 2 tl mosterd
– 1/2 tl peper
– Snuf zout
– 1 tl oregano + garnering
– 10 plakjes bladerdeeg

Recept:
Laat je boter smelten in een steelpannetje. Zodra het gesmolten is, voeg je de bloem toe. Roer dit ongeveer drie minuten mee.  Je roux is klaar.  Voeg een scheut melk toe en roer dit er goed doorheen.  Voeg steeds beetje bij beetje wat melk toe en roer door goed zodat er geen klonten ontstaan.

Meng de eidooier door de slagroom en voeg dit toe aan het mengsel.  Roer vervolgens ook de kaas, mosterd, oregano, peper en zout door het mengsel. De kaas vulling is klaar,  laat dit kort even afkoelen terwijl je het bladerdeeg verwerkt.

Laat de bladerdeeg ontdooien. Haal de folie van de plak kant en zorg dat je deze naar boven legt. Snijd alle plakken bladerdeeg door midden om kleine broodjes te maken.

Pak een spuitzak met grote mond en doe hier de ragout in. Spuit op ieder velletje bladerdeeg wat van het ragout. Zorg dat je de helft van het plakje vrij laat, maar laat ook de randen vrij zodat ze nog dichtgeplakt kunnen worden.

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Vouw de plakjes dubbel en druk de randen dicht. Druk ze nog steviger dicht met een vork om te voorkomen dat er teveel van het ragout uit loopt. Leg de broodjes op een bakplaat,  bekleed met bakpapier.

Klop het ei los in een kommetje. Bestrijk de broodjes met wat van het ei. Strooi hier eerst wat oregano en dan wat geraspte kaas over.
Bak de broodjes ongeveer 25 minuten.