Bereidingstijd: 15 minuten + 20 min oventijd
Ingrediënten:
– 1 courgette
– 1 bol mozzarella
– 125 gr cherrytomaten
– 2 tl pesto
– Snuf peper en zout
– 1 tl Italiaanse kruiden
Recept:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette door midden en hol ze uit met een lepel.
Snijd de cherrytomaten in vieren en de mozzarella in blokjes. Doe deze samen in een schaaltje en kruid met peper en zout. Schep goed om.
Doe 1 tl pesto in iedere helft van de courgette en smeer dit uit. Vul de courgette met het tomaat-mozzarella mengsel. Maak af met wat Italiaanse kruiden.
Zet de courgette 20 minuten in de oven.
0 reacties op “Gevulde courgette”Voeg die van jou toe →