Pistoletjes

8 broodjes
Bereidingstijd: 15 minuten bereiden, 10 minuten kneden, 115 minuten rijzen en 20 minuten bakken

Ingrediënten:
– 500 gr tarwebloem
– 10 gr droge gist
– 10 gr zout
– 50 gr zonnebloemolie
– 260 ml koud water

Recept:
Voeg alle ingrediënten samen en kneed met een deegmachine of keukenmachine met deeghaak, voor 10 minuten. Dek hierna het deeg af en zet 20 minuten weg.

Vet een schaal in met olie en leg hierin het deeg. Dek het af met huishoudfolie en laat het deeg 40 minuten rijzen op een warme en droge plek.

Bestrooi het werkblad met wat bloem.
Druk het lucht uit het deeg en haal uit de schaal. Verdeel in 8 gelijke stukken en laat het deeg onder een theedoek ongeveer 10 minuten rusten.

Bedek een bakplaat met bakpapier. Rol de 8 stukken deeg strak tot een bol en leg op het bakpapier. Zorg dat er wat ruimte tussen het deeg ligt en bestrooi met wat bloem. Leg de theedoek over het deeg en laat nog 45 minuten rijzen.

Verwarm de oven voor op 230 graden. Maak met de botte kant van een mes inkepingen over de lengte van de broodjes. Duw gewoon het mes erin.

Bak de broodjes voor 20 minuten in de oven.