Bereidingstijd: 40 minuten
Ingrediënten:
– 6 kippendij zonder bot
– 35 gr maïzena + 1 el maïzena (om te mengen met het water)
– 72 gr zonnebloemolie
– 3 teentjes knoflook
– Verse gember
– 1 rode peper
– 4 el hoisin saus
– 2 el soja saus
– 2 el palmsuiker
– 2 tl sesamolie
– 120 gr/120 ml water
– 1 bosui in ringen
Recept:
Maak de kippendijen schoon en snij ze in blokjes van van ongeveer 2 bij 2 cm. Meng de kip met de 35 gr maïzena.
Pers de teentjes knoflook, snij de peper in dunne ringen en snij 5 dunne plakjes gember.
Verwarm de zonnebloemolie in een grote pan of wok en bak hierin de kip goudbruin. Haal de kip uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Bak de knoflook in de pan, samen met de gember en de rode peper in dezelfde pan. Bak dit ongeveer 20 seconden.
Voeg de hoisin saus toe, samen met de soja saus, suiker en de sesamolie.
Roer dit goed door elkaar en laat het kort pruttelen.
Meng de eetlepel maïzena met het water en voeg dit toe in de pan. Meng goed door elkaar en laat het iets inkoken, totdat de saus wat ingedikt is. Voeg vervolgens de kip toe en roer goed, zodat de kip rondom bedekt is met de saus.
Voeg de bosui toe en roer door de kip.
Lekker met rijst en groente, bijvoorbeeld broccoli of zoetzure komkommer.
Nomnomnom