Sticky chicken met naanbrood

3 personen
Bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten:
– 4 kipfilet
– 1 bosui
– 1 tl zwarte sesamzaadjes
– 2 naanbroodjes
– 1 tl zout
– 1 tl peper
– 1 tl paprikapoeder
– 1 tl knoflookpoeder
– 2 zakjes bakpoeder
– 4 el maïzena
– Raapzaadolie of zonnebloemolie

Saus:
– 3 el suiker
– 1 el palmsuiker
– 1/2 tl zout
– 1 tl knoflookpoeder
– 1/2 tl gerookte paprikapoeder
– 6 el honing
– 4 el ketchup
– 2 el witte wijnazijn
– 3 el lichte sojasaus
– 1/2 el sesam olie
– 1 tl sriracha
– 1 el koud water
– 2 el maïzena

Recept:
Maak de kipfilet schoon en snijd in dunne reepjes. Kruid de kip met zout, peper, paprikapoeder en knoflookpoeder.
Snijd de ui in ringetjes en zet apart.

Bereid nu de saus voor de kip. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een pannetje, behalve het water en de maïzena.

Meng de kipfilet met de zakjes bakpoeder en 4 eetlepels maïzena. Verwarm ondertussen een laagje van 0.5 centimeter raapzaadolie of zonnebloemolie in een pan op hoog vuur.

Verwarm ondertussen de saus op middelhoog vuur en verwarm ook de oven voor op 180 graden om het naanbrood af te bakken. Het naanbrood kan je uiteraard ook zelf maken. Zie het recept voor naanbrood op de site!

Bak de helft van de kip in de pan voor ongeveer 3 minuten. Haal de kip uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak nu de tweede helft van de kip in de pan, ook voor drie minuten. Voeg vervolgens de andere helft van de kip bij de pan en bak alles nog even 2 minuten door.

Meng 2 eetlepels maïzena met 1 eetlepel water en voeg dit bij de saus zodra het pruttelt. Roer de saus goed door totdat het iets indikt. Zodra de saus de juiste dikte heeft zet je het vuur uit.

Doe de kip in een schaal en roer hier de saus doorheen. Leg het naanbrood op een bord, schep wat kipfilet op het bord en maak af met qat sesamzaadjes en bosui.