Bereidingstijd: 30 minuten voorbereiding + ongeveer 60 minuten koken en in de oven
Ingrediënten:
– 1 kilo aardappelen
– 300 ml kookroom
– 300 ml halfvolle melk
– 3 tenen knoflook
– 1,5 el mosterd
– 1 el gedroogde bieslook
– 30 gr + 120 gr geraspte kaas
– Snuf nootmuskaat
– 1 tl peper
– 1 tl zout
Recept:
Begin met het schillen van de aardappelen en snijd ze vervolgens in plakjes met een dikte van ongeveer 3 millimeter. Doe de schijfjes in een pan, de aardappelen worden eerst kort gekookt op het vuur.
Pers 2 tenen knoflook en voeg deze bij de aardappelen. Voeg ook de kookroom, melk, mosterd en bieslook toe. Voeg de 30 gr geraspte kaas ook bij de aardappelen en roer alles goed door elkaar. Breng op smaak met de nootmuskaat, peper en zout.
Zet de pan op het vuur en laat het ongeveer 10 minuten koken. Doordat je de melk en de room langzaam verhit, kan het niet gaan schiften.
Verwarm in de tussentijd de oven voor op 200 graden.
Na 10 minuten koken, schep je de aardappels over in een ovenschaal. Bedek de gratin met de overige 120 gr geraspte kaas, zodat de gratin een knapperig laagje krijgt.
Zet de gratin in de oven. Na 20 minuten heb ik de gratin afgedekt met aluminiumfolie, zodat de kaas niet verbrand. Hou de gratin dus ondertussen goed in de gaten. Afhankelijk van het soort oven, moet de gratin ongeveer 40 a 50 minuten garen op 200 graden.
0 reacties op “Aardappel gratin”Voeg die van jou toe →