Turks brood

Bereidingstijd: 15 minuten + 1 uur rijzen + 20 minuten oven

Ingrediënten:
– 500 gr bloem
– 10 gr gist
– 8 gr zout
– 15 gr kristalsuiker
– 50 ml zonnebloemolie + 10 ml zonnebloemolie
– 300 ml water
– 2 eigeel
– 1 el halfvolle melk
– Een handje sesamzaadjes

Recept:
Doe de bloem samen met het gist, zout en kristalsuiker in een beslagkom. Maak een kuiltje in het midden en voeg hier de olie en het water aan toe.

Kneed het deeg voor ongeveer 10 minuten. Ik maakte hiervoor gebruik van een keukenmachine. Voeg na 10 minuten 10 ml zonnebloemolie toe en kneed nog een minuut.

Dek het deeg af en laat het een uur rijzen. Verwarm de oven voor op 200 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg hier het deeg op. Spreid het deeg uit met je vingers in de vorm van een rond brood. Maak het figuur erin met je vingertoppen. Klop het eigeel los, voeg de melk toe en meng dit met elkaar. Besmeer het brood met het mengsel. Strooi er vervolgens wat van de sesamzaadjes overheen.

Je kan er ook vier kleine broodjes van maken. Bestrooi je werkblad met bloem en snijd het deeg in vier gelijke delen. Maak er ronde broodjes van en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Besmeer ze met het ei en melk mengsel en maak af met wat sesamzaadjes.

Bak het brood in de oven voor ongeveer 20 minuten.