Rijk gevulde salade

2 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
– Rucola melange 75 gr
– 100 gr cherrytomaatjes
– 1/4 komkommer
– 1 bosui
– 2 hardgekookte eieren
– 1 paprika
– 60 gr rosbief
– 40 gr feta
– 1/6 meloen
– Handje amandelen
– Peper en zout
– Crema di Balsamico

Recept:
Verdeel de rucola melange over twee borden. Bereid nu de overige ingrediënten, deze worden per onderdeel op de sla gelegd.

Halveer de cherrytomaatjes.
Snijd de komkommer in schijfjes en druk deze iets uit elkaar zodat het een trappetje lijkt.
Snijd de bosui in ringetjes.
Maak de paprika schoon en snijd deze eerst in repen en dan in blokjes
Rol de plakjes rosbief op.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Maak de meloen schoon, door de zaadjes en de schil te verwijderen. Snijd de meloen in dunnen repen en daarna in kleinere blokjes.
Pel de eieren en snijd deze in vieren.

Begin met het opmaken van het bord, door alle ingrediënten op de sla te leggen. Zodra alle ingrediënten op het bord liggen, breng je de rosbief, ei en feta op smaak met peper en zout.

Voeg vervolgens nog wat Crema di Balsamico toe als dressing. Deze past erg goed bij de salade en maakt het helemaal af! Ik gebruikte de Crema di Balsamica van la Place.