24 stuks
Bereidingstijd: 35 minuten + 5 minuten oven
Ingrediënten:
– 100 gr Parmezaanse kaas
– 1 pak, a 24 stuks, Jos Poell krokante cups
– 250 gr gerookte kipfilet
– 3 1/2 el mayonaise
– 1 1/2 tl mosterd
– 1 sjalot
– 1 avocado
– 1/2 tl citroensap
– 1 tl peterselie
– Peper en zout
Recept:
Verwarm de oven voor op 160 graden. Rasp de Parmezaanse kaas. Bekleed een bakplaat met bakpapier en schep kleine hoopjes Parmezaanse kaas op het bakpapier. Maak er rondjes van ongeveer anderhalve cm van en zorg dat er genoeg ruimte tussen de kaas ligt.
Bak de koekjes ongeveer 5 minuten in de oven, totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
Maak ondertussen de kipfilet vulling. Meng de mayonaise, samen met de mosterd en de citroensap. Snijd de gerookte kip in kleine blokjes, evenals de avocado en voeg deze toe aan de mayonaise. Snipper de sjalot en voeg deze ook toe.
Breng het mengsel op smaak met peterselie, zout en peper. Vul de cupjes met een theelepel van het kipmengsel en steek overal een kaasrondje in.
0 reacties op “Kipsalade hapjes”Voeg die van jou toe →