Beenham met mosterd en agave siroop

Bereidingstijd: 15 minuten + 25 minuten oven tijd

Ingrediënten:
– Een stuk beenham
– Knoflookpoeder
– Uienpoeder
– Paprikapoeder
– Peper en zout
– 1 el mosterd
– 1 el agave siroop
– Klontje boter

Recept:
Verwarm de oven voor op 165 graden.
Kruid de beenham aan beide kanten met peper, zout, knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder.

Verhit een klontje boter in een pan op hoog vuur en schroei de beenham aan alles kanten dicht.
Meng de mosterd met de agave siroop.

Zodra de beenham is dicht geschroeid, haal je deze uit de pan. Smeer hem rondom in met het mosterd mengsel. Bewaar de helft om de beenham halverwege het garen nogmaals in te smeren.
Leg de beenham in een braadslee (ovenschaal kan ook) en bak deze 10 minuten in de oven.

Haal de beenham uit de oven, smeer deze nogmaals in met het mosterd mengsel en draai de beenham om. Bak het vlees nog 15 minuten in de oven.
Snijd de beenham voor het opdienen in plakken van ongeveer een centimeter dik.