Kip in limoen-knoflook saus

3 personen
Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediënten:
– 4 kipfilet
– 1/2 tl zout
– 1/2 tl paprikapoeder
– 1/2 tl chilipoeder
– 1/2 tl peper
– 1 tl knoflookpoeder
– 1/4 tl nootmuskaat
– 3 tenen knoflook
– 1/2 kopje droge witte wijn
– 1/2 kippen bouillonblokje
– 1 kopje bouillon
– 1 limoen
– 1 tl maïzena gemengd met 3 tl water
– Een bosje koriander

Lekker met naanbrood, kruidenboter, rijst en een frisse salade van komkommer en paprika. De recepten zijn terug te vinden op de website!

Recept:
Snij de kipfilet in blokjes. Kruid deze met het zout, de paprikapoeder, de chilipoeder, peper, knoflookpoeder en nootmuskaat.
Hak de knoflook fijn.

Verhit een pan met een scheut olijfolie op hoog vuur. Bak hierin de kip rondom goudbruin. Haal de kip uit de pan, de kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.

Zet het vuur laag en voeg de wijn toe. Laat dit kort inkoken en voeg de runderbouillon toe, gevolgd door de knoflook. Laat dit een paar minuten inkoken, voordat je de maïzena gemengd met water toe voegt. De saus dikt iets in maar niet te veel, zodat het wel een Jus blijft. Voeg vervolgens het sap van 1 limoen toe.

Voeg de kip bij de saus en laat nog even op laag vuur garen. Gebruik de koriander als garnering voor over de kip en rijst.