Wraps met een Griekse twist

Bereidingstijd: 40 minuten

Ingrediënten:
– 4 wraps
– 1 avocado
– 1 tomaat
– 1/4 komkommer
– 1/2 ui
– 1 puntpaprika
– 1/2 tl citroensap
– Peper en zout
– Snuf oregano

Gehaktballetjes, ongeveer 13 stuks:
– 350 gr gehakt
– 1 ei
– 6 el paneermeel
– 2 tl sambal oelek
– 1 tl oregano
– 3/4 tl peterselie
– 1/2 tl knoflookpoeder
– 1/2 ui
– 1/4 tl uienpoeder
– Snuf peper en zout

Sausje:
– 6 el Griekse yoghurt
– 1 tl dille
– 4 tl Limburgse mosterd
– 1 tl honing
– 1/2 tl citroensap
– 1/2 tl peper
– Snuf zout

Recept:
Begin met het bereiden van de gehaktballetjes. Snipper de ui, zorg dat je deze fijn snippert, gezien er wat kleinere balletjes gedraaid worden. Voeg de uien, samen met de overige ingrediënten, bij de gehakt en kneed alles door elkaar. Draai er vervolgens ongeveer 13 balletjes van, dus ongeveer met een doorsnee van 2,5 a 3 cm.

Bereid het sausje, door alle ingrediënten bij elkaar te voegen en met elkaar te mengel.
Snijd vervolgens alle groenten; de ui in ringen, de puntpaprika in ringen en de komkommer in schijven. Halveer de avocado, snijd deze in plankjes, kruid met peper en zout en besprenkel met wat citroensap. Snijd de tomaat in schijven en kruid met wat oregano, peper en zout.

Verhit een pan op middelhoog vuur, met een scheut olijfolie en bak hierin de balletjes rondom bruin en gaar. Bereid ondertussen de wraps zoals beschreven staat op de verpakking.

Doe de groente, het sausje en de gehaktballetjes in aparte schalen en bereid de wraps aan tafel!