Thaise pittige kip

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten:
Kip:
– 500 gr kiphaasjes
– 1 kopje panko
– 1/2 tl chilivlokken
– 2 eieren
– Zonnebloemolie

Saus:
– 2 tenen knoflook, geperst
– 2 el palmsuiker
– 1/3 kopje natriumarme soja saus
– 1 1/5 el sriracha saus
– 1 tl pindakaas
– 2 tl gember
– 2 el water
– 1 el maïzena
– 2 el koriander om te garneren

Recept:
Maak de kiphaasjes schoon. Klop de eieren los in een schaaltje en meng de panko met de chilivlokken. Indien je de kip pittiger wilt, kan je altijd extra chilivlokken toevoegen.
Haal eerst de kiphaasjes door het ei en dan door de panko mix.

Verhit een grote pan met de zonnebloemolie. De olie is warm genoeg, als je er een houten lepel in houdt en er belletjes vanaf komen. Bak de kip in een paar minuten goudbruin.

Doe alle ingrediënten voor de saus in een sauspannetje, behalve de maïzena en het water. Mix de maïzena en het water in een aparte kom.
Verhit de saus op laag vuur. Zodra deze warm is, voeg je het water met de maïzena toe en blijf je goed roeren totdat de saus indikt.

Voeg de saus bij de kip en garneer met koriander.