3 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten:
– 400 gr spaghetti
– 1 ui
– 2 tenen knoflook
– 1 prei
– 250 gr champignons
– 125 gr spekjes
– 200 gr zuivelspread
– 300 ml kookroom
– 1 1/2 tl srirachasaus
– 75 gr Parmezaanse kaas
– 1 tl gerookte paprikapoeder
– Snuf peper en zout
– 1 el peterselie
– 1 el citroen olijfolie
Recept:
Bereid de pasta volgende de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur zonder olie. Bak hierin de spekjes goudbruin, haal deze uit de pan en giet ook het vet af.
Snijdt de champignons in plakjes, snipper de ui, pers de knoflook en snijdt de prei in halve ringen.
Verhit 1 el citroen olijfolie in dezelfde pan en bak hierin de champignons voor ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens de paprikapoeder, ui en knoflook toe en bak deze kort mee. Voeg vervolgens ook de prei toe en bak dit ongeveer 2 minuten mee.
Voeg de helft van de room toe, evenals de zuivelspread. Roer alles goed door elkaar en voeg vervolgens de rest van de room toe. Roer de srirachasaus en Parmezaanse kaas door de saus. Breng de saus op smaak met de peper, zout en peterselie. Voeg tot slot de spekjes toe en laat de saus nog ongeveer 5 minuten op laag vuur pruttelen.
Wat een heerlijk recept Daisy, ben helemaal geen goede kokkin maar dit was prima te maken.
Jeff en ik hadden bijna ons bord er bij opgegeten😜
Een dikke 10.
Leuk om te horen Bea! Het is mijn bedoeling dat vrijwel iedereen de recepten kan maken, zonder al teveel ingewikkelde dingen. Mooi dat het is gelukt, maar ik zou wel de borden heel laten haha.