Komkommer rolletjes met tonijn

6 stuks
Bereidingstijd: 25 minuten + 10 minuten koken

Ingrediënten:
– 1 Komkommer
– 62 1/2 gr sushirijst
– 65 gr tonijn
– 2 el sriracha mayonaise
– 1 tl verse bieslook
– Sesamzaadjes
– Snuf peper en zout

Recept:
Begin met het maken van de sushirijst, het beste is om deze al in de middag te bereiden zodat het is afgekoeld als je deze gebruikt. Voor het bereiden van de perfect sushi rijst, vind je het recept op de site onder het kopje Sushi (Japans) en bij het Spicy tuna maki recept.

Snijd de uiteinden van de komkommer eraf. Gebruik een dunschiller om in de lengte dunne plakken te snijden. De eerste twee plakken gebruik ik niet. Zorg ook dat je niet de plakken gebruikt met zaadlijsten, deze worden niet mooi en zijn te vochtig. Ik schilde eerst aan de ene kant van de komkommer en vervolgens de andere kant.

Dep de plakken komkommer droog met keukenpapier. Snijd vervolgens de tonijn in blokjes van ongeveer 0,5 bij 0,5 cm. Breng de tonijn op smaak met peper en zout en meng het vervolgens met de sriracha mayonaise. Meng hier ook wat bieslook doorheen, ongeveer een tl verse bieslook is voldoende. Snijd ook de bosui in ringetjes.

Maak je handen ligt vochtig en neem wat van de sushirijst. Draai hier een balletje van en leg deze aan het begin van een reep komkommer. Zorg ervoor dat het balletje sushirijst niet zo groot is, dat hij de hele breedte bedekt van de komkommer. Je wilt er juist voor zorgen dat je het tonijnmengsel nog op de bovenkant kan leggen zonder dat het er vanaf valt.

Rol nu de rijst op, in de komkommer. Zet deze overeind en doe er een theelepel van het tonijnmengsel op. Bestrooi met wat sesamzaadjes en wat bosui. Heerlijk om te dippen in wat sojasaus.